يتسبب في أضرار صحية بالغة.. استشاري يكشف خطورة حفظ البيض في باب الثلاجة

يعد البيض واحد من أهم الأطعمة، فهو غني بالفيتامينات والعناصر المفيدة للجسم ومناسب لجميع الوجبات سواء للفطور أو العشاء، كما يتم استخدامه ضمن وصفات أكلات كثيرة، وقد حظر استشار التغذية العلاجية، الدكتور محمد حلمي من خطأ شائع تقوم به العديد من ربات المنازل والأمهات، وهو حفظ البيض في باب الثلاجة، وأكد حلمي بأن هذا الفعل يتسبب في أضرار صحية بالغة ويشكل خطورة كبيرة على صحة الأطفال. خطورة حفظ البيض في باب الثلاجة لمعرفة خطورة حفظ البيض في باب الثلاجة اضغط على الرقم 2 في السطر التالي 👇 خطورة حفظ البيض في باب الثلاجة وعبر حسابه الرسمي على موقع التواصل الاجتماعي فيس بوك، كشف حلمي بأنه يلزم حفظ البيض في درجة حرارة 4 مئوية، وأشار بأن تلك الدرجة لا تتوفر في باب الثلاجة، وأن درجة الحرارة في باب الثلاجة تكون أعلى بكثير من 4 مئوية، مما يجعلها بيئة غير مناسبة لحفظ البيض، وقد تتسبب في نمو وتكاثر البكتيريا على البيض واختراق القشرة الخارجية للبيض من خلال المسام المتواجدة عليها، مما يمكن البكتيريا من الوصول للبيض ويتسبب في أضرار صحية للأفراد. وأوضح حلمي بأن السالمونيلا تعد من أشهر البكتيريا التي تتكون على البيض وعلى اللحوم والأسماك والدواجن والبيض النيء، وأشار حلمي إلى أن المغص والإسهال وارتفاع درجات حرارة الجسم في بعض الأحيان تعتبر من أعراض التسمم بسبب التلوث البكتيري بعد تناول البيض الناجم عن سوء الحفظ والتخزين، وشدد حلمي على المواطنين بضرورة الالتزام بالإرشادات عن شراء البيض لتجنب الأضرار الناجمة عن سوء حفظه، ومن أبرز تلك الإرشادات التالي: لمعرفة تلك الإرشادات اضغط على الرقم 3 في السطر التالي 👇 التأكد من غسل البيض قبل استعماله بالماء والخ. تجنب حفظ البيض في باب الثلاجة، وحفظه فور شرائه بدون غسل في أحد الأرفف العلوية للثلاجة في علبة كرتون أو علبة بلاستيكية صحية. يلزم ترك البيض لمدة لا تقل عن نصف ساعة بعد خروجه من الثلاجة، حتي يصل إلى درجة حرارة الغرفة. التأكد من سلق البيض لمدة 10 دقائق بعد غليان الماء، ويلزم إضافة ملعقة خل أبيض. قم بتناول البيض المسلوق بعد التقشير لمباشرة لضمان الحصول على أكبر استفادة من قيمته الغذائية.